开边虾的做法

1、将洗净的虾用刀花开，去除虾线，装盘，撒少许盐，鸡精，料酒，胡椒粉腌制，待用。

2、葱姜蒜切成沫，待用

3、锅里放少许油，将铺料葱姜蒜沫放入锅中炒香，倒出。

4、然后将倒出的油和铺料料在加入盐，鸡精，白糖，豆油调和好，在倒入装好盘的虾肉上面，铺均匀，

5、取一个蒸锅，加水，烧开，放上准备好的虾肉，蒸10分钟就熟透了，撒点葱沫就可以吃了。