凉拌藕片怎么做出来脆脆的感觉

 时间:2024-10-21 11:11:33

1、首先将买来的莲藕洗净,去除表面的皮。

凉拌藕片怎么做出来脆脆的感觉

3、将藕片放到不锈钢盆或者塑料盆里,铝盆或铁盆容易使藕片变黑,加入水没过藕片进行浸泡清洗几遍,目的是除去藕片中大量的淀粉,淀粉含量高,藕片容易面。

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5、然后用罩滤捞出藕片放到冷水里进行冲洗换水浸泡,使藕片迅速变凉,白净的脆藕片就准备好了。

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