扁豆炒鸭珍的做法

1、将鸭胗切片 生姜切丝

2、有时间有耐心的朋友，可以用剪刀在切好的鸭胗片上剪几刀，这样炒的时候好入味又美观

3、将生姜跟干辣椒（今天干辣椒用完了用辣椒粉代替，请谅解！）放入热油中翻炒片刻

4、将鸭胗倒入翻炒至五六成熟

5、再加入扁豆炒出香味后加入料酒水闷会，最后加入盐味精就可以上菜了