1、第一，泡发海兔子。
鲜海兔子不用泡发，干的海兔子需要泡发一下，不过不要泡发时间太长，用手摁摁，软了就可以了。
一定清洗干净奥（有清洗经验）。
2、第二，锅内烧水，准备汆一下海兔子。
这时，要把洋葱去皮，清洗。
3、第三，锅内水开后，放入海兔子，水沸腾后，2分钟就可以把海兔子捞出来，直接放入凉水里，这样海兔子会有脆感。
4、第四，把洋葱切丝，不必太细，可以切一点姜末。
5、第五，捞出海兔子，控干净水放入盘子里，把洋葱，姜末也放进去。
6、第六，加入一点盐，醋，香油，用筷子搅拌就可以直接吃了。夏季这样一道小菜很有营养，，也很爽口的。
