花生猪蹄煲的做法

1、将猪手烧去毛、刮洗净，斩小件。

2、花生米泡洗干净。

3、干香菇洗净泡水（泡的香菇水留着后面用）。

4、冷水入锅，放入猪手、葱结、姜片、料酒，煮去血水后冲洗干净。

5、将焯过水的猪手放入砂锅中，放入少一勺柱侯酱、一块腐乳、一勺生抽、少许白酒，用手抓匀。

6、放入花生米，泡好的干香菇，再倒入泡香菇的水，水位刚好与猪脚齐平即可。

7、大火烧开后转小火炖煮至猪脚软烂即可，软烂程度按个人喜好，如果喜欢有嚼劲的就提前大火收汁就可以了。

8、完成。