1、把买来的猪五花肉切块洗净放入锅中焯水，把焯好水的五花肉洗净沥干水份备用
2、准备适量的小香葱段，黄冰糖，姜片
3、起油锅：在锅里放入少许油，等油烧热了放入小香葱段，姜片爆香
4、油锅爆香后倒入五花肉煸炒至有肉香味飘出，放入黄酒。
5、生抽，老抽
6、黄（老）冰糖，加入没过肉块的温水，开大火煮开
7、大火煮开后转小火焖煮慢炖45分钟左右，其间要翻炒几次，45分钟后开大火收汁，汤汁收至浓稠大概需要15分钟左右
8、一碗浓油赤酱，放在桌子上一拍抖三抖的水乡古镇风味的红烧肉，出锅了，是不是很诱人呢！
