1、油皮：中粉200克，白砂糖20克，水90克，猪油70克，混合均匀，揉成一个光滑的面团
2、油酥：低粉180克，猪油90克，混合均匀，揉成一个光滑的面团
3、油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟
4、油皮和油酥分别分成24份
5、油皮包入油酥，搓成圆球
6、将包好的油酥皮收口朝上按扁，用擀面杖擀成椭圆形
7、由上往下卷起来，松弛15分钟，同样的方法在重复一次，在松弛15分钟
8、包入一份豆沙馅，整理成圆球
9、收口朝下摆放，排入烤盘
10、包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液
11、待蛋黄液干后在划十字，切到馅料处
12、烤箱提前预热，185度烤30分钟。烤到表面层次盛开，颜色金黄即可
