私房食谱：蒸鸡蛋布丁

1、牛奶倒入锅中，煮至冒小泡后熄火。

2、取另一盆打入鸡蛋，加入砂糖及香草精拌匀。

3、将牛奶缓缓冲入蛋液中，边加边拌匀，再用筛网过滤2次。

4、将布丁液分装至杯模中，以铝箔纸封住杯口，放入电锅内的蒸架上，倒入淹过杯模底部的水量。

5、盖上锅盖，锅盖边插支筷子留些缝隙，按下开关蒸10分钟。

6、关掉电源，抽出筷子盖上锅盖闷10分钟，取出后去掉铝箔纸，放凉后即可冷藏保存。