杏仁豆沙小面包

1、除黄油外将所有原料和成面团，15分钟后加黄油继续和，揉出筋膜，让面团发酵至2倍大，完成基础发酵。

2、分割成12个，滚圆松弛15分钟。将面团擀成圆形，轻轻几下就可以，包入豆沙馅（每个大约35克），收口捏紧。

3、收口朝下排入烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，散上杏仁瓦片。烤箱180度，中层上下火烤15分钟