怎么做美味的广式肠粉

1、澄米粉、粘米粉、玉米淀粉与水混合搅匀。

2、专门买了个圆的大铁盘，刷一层花生油。

3、倒入粉浆，摇晃，尽可能铺平。

4、打一个鸡蛋，稍微搅散，撒上葱花，加盖大火猛蒸2分钟。

5、蒸好出锅，用木铲或者专用的肠粉到刮起出锅装盘。

6、肠粉用刮刀切段，刷一层熟的花生油，在浇上前面煮好的酱汁，完成。