怎么做锅爆肉？

1、里脊切成薄片，葱切丝，香菜切段，生姜切末。

2、里脊片蘸生粉，平放在碗中。

3、起锅热油，炸至变色捞出。

4、起锅烧油，倒入葱姜末，放入醋、盐、葱丝、糖和里脊片，翻炒。

5、里脊肉出锅，撒上香菜和葱丝。