家常粉蒸肉做法

1、将五花肉切片,葱切碎、姜切末备用；

2、用盐、花椒面调配成椒盐味碟待用;

3、把五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、葱花、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内;

4、再将豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软;

5、然后将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起;

6、最后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可食用。