烹调方法主要有哪几种

1、炒：用油或脂肪热锅，将食材快速翻炒熟，如炒菜、炒饭、炒面等。

2、炸：将食材放入油中炸熟，如炸鸡、炸鱼、炸虾等

3、烤：将食材放入烤箱或明火上烤制，如烤鸡翅、烤牛排等。

4、蒸：将食材放入蒸锅中蒸熟，如蒸鱼、蒸包子等。