怎么做小鲍鱼炖土豆

1、鲍鱼去壳处理干净，在平面打花刀。

2、土豆去皮切长条后用清水洗去表面淀粉，控干。

3、把土豆先炸一下，不必炸熟。

4、备好调料。

5、锅底放油烧热，加底料和土豆翻炒均匀，加清水没过土豆。

6、大火收汁即可出锅。成品图。