1、龙口粉丝冷水下锅，大火煮开转小火再煮5分钟，使粉丝充分涨发。
2、肉馅加鸡蛋，料酒，生抽，蚝油，老抽，葱姜末，盐糖，充分打水并上劲，具体上劲方法参考我之前菜谱猪肉小馄饨，里面有详细步骤介绍。
3、汤锅烧水，里面加盐，油。锅边如图这样微微有泡泡的时候，转小火。
4、用两个勺子辅助做成肉圆。
5、逐个下到汤锅中。全部下好再转大火烧。这时候加八角 花椒和干辣椒。
6、粉丝如图这样就是充分涨发啦！
7、粉丝加入汤锅。
8、加入东北酸菜丝，煮到肉圆成熟就好啦！
9、蒜泥加生抽加一点儿盐做成蒜酱。吃的时候佐着一起食用。
10、上桌前撒一把葱花！
11、完成！
12、特别多汁的肉圆子哟！
