1、准备食材：木耳，胡萝卜，猪肉，食用油，大蒜，盐，生抽，生粉。
2、干木耳提前放入淡盐水中，充分泡发。
3、大概泡30分钟左右，清洗干净，沥干水分。
4、猪肉清洗干净，切成猪肉丝，加入适量的盐、生抽、生粉，拌匀，腌10分钟。
5、胡萝卜去皮，切成菱形片，大蒜拍碎备用。
6、热锅下油，油热后放入猪肉，大火翻炒至熟，盛起。
7、锅里重新加入适量的食用油，放入大蒜，小火翻炒出香味。
8、加入胡萝卜，大火加热，先炒1分钟。
9、加入木耳，继续翻炒，把木耳和胡萝卜一起炒熟为止。木耳下锅前一定要沥干水分，不然炒的时候容易蹦出来。
10、加入之前炒好的猪肉，拌匀，放入适量的盐调味，翻炒均匀，就可以关火起锅了。
11、一盘营养美味的木耳胡萝卜炒肉就完成了。
