1、首先准备一个六斤重的鸭子，去掉脚和头，擦干水分，挂在瓶子上面，立起来风干三个小时以上
2、碗中加入香叶，桂皮，姜片，葱段，八角花椒半碗，生抽搅拌均匀，浸泡三个小时以上入味
3、晾干的鸭子倒入泡好的料汁，反复涂抹均匀，让鸭子上色上味，再次晾干，让料汁渗透到鸭肉里面
4、然后之后在烤叉上面穿一个苹果，塞进鸭子肚子里面，两头卡紧，放进烤箱，选烤鸡功能，180度烤30分钟
5、碗中加入200克普通面粉，加入两克食盐，100克清水，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉，揉成面团密封松弛30分钟
6、烤好的鸭子取出，刷上一层蜂蜜水，每个地方都涂抹均匀，继续放入烤箱，再烤30分钟
7、醒发好的面团搓出长条，分成小剂子，按扁用擀面杖擀成小圆饼，刷上一层食用油，把饼叠起来，叠好后按扁擀成大圆饼，去掉多余的部分即可
8、烤好的鸭子，取出再次刷上蜂蜜水，放入烤箱150度，再烤40分钟，锅中烧水蒸笼上刷上一层食用油，放入饼胚盖上盖子中，火蒸15分钟
9、蒸好的春饼，趁热把饼分开，烤好的鸭子片下鸭肉，鸭肉沾上甜面酱，放入薄饼中，加上葱丝包起来就可以了
