龙须菜怎么做

1、摘取比较老的根部，再撕去根茎上的表皮，摘成小段备用

2、表皮一定要撕去，否则影响口感，摘好后用清水清洗沥干

3、在锅里把油烧热，放入姜末、干辣椒、蒜末炝锅炒香

4、加入适量盐、鸡精，充分翻炒让菜受热均匀

5、再加入少许花椒油，继续翻炒一下即可出锅