如何识别毒大米

1、识别毒大米的方法：先将大米用少量热水浸泡，之后用手捻后如果会有油腻感，更严重甚至会在水面上浮起油斑。

2、一般陈米比新米硬，优质大米透明度高。

3、大米陈化现象较重的，大米会变的色泽变暗，表面呈灰粉状或有白道沟纹的是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。

4、另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫屎粒和虫尸也说明是陈米。