好吃的辣炒鸡心

1、鸡心一斤，焯水，凉水下锅，水开一分钟左右捞出

2、洗净的鸡心切除心管部位，去油，去膜（个别鸡心有一层膜）从中间切开，好入味再次洗净，用适量料酒，十三香，盐腌制十分钟

3、附料备好，（如图）辣椒切滚刀片，胡萝卜切片，葱姜蒜切好

4、热锅凉油，放入红辣椒，孜然

5、放入蒜蓉辣酱炒香，葱姜蒜，胡萝卜

6、白糖，生抽，酱油少许

7、放入鸡心

8、放入辣椒，白芝麻

9、炒好装盘