猪肘子怎样做才美味又鲜嫩呢

1、500g猪肘子清理干净，改刀，冷水下锅，加入10g料酒，捞出控水，起锅烧油，加入10g冰糖

2、放入猪肘子，100ml开水，加入10g，葱姜10g八角，10g桂皮，10g香叶，10g干辣椒，10g盐，10g，鸡精，10g胡椒粉，20g生抽，20g老抽，小火炖两个小时，大火收汁即可