家常土豆茄子的做法

1、土豆去皮洗净切成滚刀块。

2、茄子洗净用手撕成条。

3、葱切段，姜切丝备用。

4、锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开放入土豆煸炒片刻，放入茄子煸炒，放入葱，姜煸炒。

5、放入盐，生抽煸炒，炒至茄子发软，加一小碗水炖5分钟。

6、放入味素，出锅装盘。