1、首先我们将杏鲍菇和瘦肉从市场上购买回来，只有食材准备齐全了才可以进行处理食材的下一步操作。
2、杏鲍菇购买回来后可以先把杏鲍菇的末端用剪刀剪掉。
3、接着把杏鲍菇用清水清洗一下，放在菜板上用菜刀切成两半放入一个盆中备用。
1、接下来就把蒜剥好，清洗干净后切成蒜片放入一个小碗中。
2、瘦肉用清水冲洗干净后，放在菜板上切成肉片。
3、然后把瘦肉片放在一个碗中，要进行码味的处理。
1、在装入瘦肉片的碗中放入盐和芡粉以及食用油，搅拌均匀后放置10分钟，然后在锅中倒入适量的油放入瘦肉片炒熟后在锅中放入蒜片和杏鲍菇并加入适量的盐和鸡精大火把食材翻炒熟后装入盘中即可出锅这道美味的杏鲍菇炒肉片就制作完成了。
