豌豆冬菇火腿丁

1、所有食材：豌豆、冬菇、胡萝卜、火腿

2、冬菇去头洗净，用水泡发软后捞起挤干水分，泡发冬菇的水保留，下个步奏可用。

3、火腿、冬菇、胡萝卜去皮、分别切粒。

4、锅里放水烧开、倒下豌豆、胡萝卜粒，加上1汤匙盐、1汤匙油，煮5分钟左右，捞起沥干水。

5、热锅放几滴油，倒下火腿粒煸炒出油脂、至金黄色。

6、加上冬菇粒保持大火爆炒片刻。

7、再倒进焯好的豌豆、胡萝卜粒不停翻炒，这时所有食材水分慢慢蒸发掉开始发干。

8、加进冬菇水继续翻炒至食材吸收。

9、调入盐、鸡粉翻炒均匀

10、装盆~开动。