1、将葱去根去尾部黄的部分，香菇的根蒂剪去，一同泡几分钟！洗干净后稍微沥干一下！
2、肉洗干净，切成块，沥干水分，放在绞肉机里缴一下！如果没有绞肉机就要手工剁成肉末啦！放在大盆子里备用！
3、将葱慢慢切成细小段的葱花，不要长！香菇先切片再切成小条！一起和肉放在大盆子里！
4、将姜和蒜去皮剁碎，加入馅料盆中！随后打入一个鸡蛋！
5、将配料中的老抽、生抽、耗油、植物油、盐等按适量的加入进去，用筷子搅拌或者带一次性手套搅拌均匀！
6、搅拌好后稍微静置半小时那样，以备入味！
7、开始包饺子啦，小技巧：要是觉得饺子皮很难愈合就准备一碗清水，轻轻的蘸一点就可以了！
8、看一次下多少饺子决定放多少水，等水开了再下饺子，尽量一个一个来，避免粘连一起！15分钟就可以吃了！
