和林炖羊肉 冬天最喜欢吃羊肉了

1、第1步/刀工处理：葱切段、姜切片，放入红尖椒5g、花椒3g、八角2g、装盘备用

2、第2步/羊肉直刀切块,土豆斜刀切滚刀块，用斜刀将青红椒去籽切菱形片，装盘备用

3、第3步/烹调工艺：锅中加油下小料下羊肉放入料酒5克、食盐3克煸炒至变色

4、第4步/加汤开锅去浮沫放入白糖3克、味精1克调味，小火煮15--30分钟，下土豆在煮15分钟

5、第5步/大火收汁快收干时下青红椒，翻炒之后装入容器即可

6、第6步/成菜装盘