1、沙蚬子洗净，泡水加点醋，使其吐净肚子里的沙子。然后装盘备用。
2、洗干净后，凉水下锅加点盐，开火煮。火不要太大，直至沙蚬子煮开口后关火，然后捞起锅备用。
3、然后将开口的沙蚬子肉，一个一个用牙签或者筷子掏出，然后掰开洗净沙子，然后装盘备用。
4、沙蚬子肉处理好后，就开始制作麻酱了。将蒜头压碎，变成蒜泥，然后放置十分钟，让其充分的释放大蒜素。
5、再用热水泡适量的枸杞，枸杞会放在上面制作的酱料里，让食物营养又美味啊。
6、再将蒜泥，枸杞和黄豆酱等拌均匀，依次加入香油，生抽，耗油等。这样酱料就制作好了
7、再将酱料和沙蚬子肉拌在一起就可以了，让沙蚬子上色均匀就可以开吃了。
