1、首先将土豆清洗干净，去皮，切丝，一边切一边将切好的丝放入清水中浸泡，防止土豆丝氧化，如下
2、往锅里倒入少许清水，开火烧开，如下
3、待水烧开后，放入切丝的土豆，用勺子稍微搅拌一下，以让其能完全浸入水中，盖上锅盖焖煮3-5分钟，如下
4、拿出本道菜的另一个主角，就是腌制酸菜，如下
5、用筷子弄出适量的酸菜，用筷子稍微搅拌均匀，如下
6、盖上锅盖烧煮3-5分钟，待所有的土豆都熟了（也就是用筷子一碰就会散掉的境况），加入少许的盐和鸡精，如下
7、出锅，如下。这是一道不需要油的菜品，非常的易入口，而且土豆富含淀粉，能够有很强的饱足感，如果你要增肥也可以试试。
