冬瓜豆腐虾丸怎么做

1、虾去头去尾去壳去除虾线，剁碎，腌制15分钟。

2、冬瓜去皮，擦丝，挤去水分。

3、豆腐捣碎，虾加入豆腐碎中。

4、加入冬瓜丝、面粉、淀粉、盐，抓匀，摔打上劲。

5、手上刷油，取适量揉成丸子，放入盘中，上锅蒸12分钟。

6、调适量水淀粉备用，热锅倒油。

7、加入水淀粉、酱油，煮至浓稠。

8、取出丸子，浇入芡汁即可。