芹菜炒目鱼怎么做

1、将目鱼划刀切好 ，生姜切成丝、大蒜切成片、芹菜切成段，斜刀切一个红辣椒。

2、锅中水开后将倒入目鱼焯水，水面有白色物质的时候就可以捞出控干水分。

3、起锅烧油，放入大蒜和生姜煸香。

4、再把目鱼放入翻炒，加适量的盐和料酒翻炒均匀。

5、将切好的芹菜放入锅中，再倒入适量的清水。

6、煮熟之后加入红辣椒点缀一下，加一小勺鸡精调味。

7、最后用碟子盛起，芹菜炒目鱼就做好了。