怎么做腊肠煲仔饭

1、大米洗净。

2、锅中放入洗好的大米，加入水，加放半匙油，盖上锅盖，开中火煮米饭，煮开冒气后转小火。

3、煮饭时准备配菜，干香菇泡开，菜洗净。

4、腊肠、香菇、黄瓜都切好备用。

5、米饭锅中水快煮干时打开锅盖，此时米饭还是半熟状，把腊肠香菇和青菜都摆上去摆在四周，再继续盖盖子开小火。

6、准备调料，蚝油、生抽、老抽放碗中拌匀，盐和鸡精根据需要加，米饭煮熟后再次打开盖子，浇上调料，中间打入鸡蛋再盖上盖子焖几分钟，焖至鸡蛋熟即可出锅，想要吃锅巴的可以多焖一会儿。