教你做狮子肉松小贝

 时间:2024-10-14 17:40:18

1、蛋清蛋黄分离

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2、蛋黄中加入20g糖,

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3、加入玉米油和牛奶

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4、继续搅拌均匀,完成乳化

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5、筛入低粉

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6、拌匀

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7、蛋清分三次加入剩余的糖打发至接近小弯钩状态

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8、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀

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9、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀

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10、快速翻拌均匀

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11、从高处倒入方形烤盘中

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12、放入180℃预热好的烤箱烤15分钟,出炉后脱模冷却

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13、用巧克力画出狮子表情

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