1、挑选出一些赶紧新鲜的地瓜叶，最好是刚摘下来的地瓜叶，然后用清水进行清洗，将表面的泥渍洗去，再将地瓜叶去除备用。
1、要把梗拔掉，有点老的梗或是被虫吃得太离谱的就要淘汰。
2、然后将酱料放进调理盆里进行腌制。
3、取一深锅放水滚，水滚了之后放地瓜叶，想吃不要那么烂的就等滚菜了之后，静置30秒左右捞起。(喜欢吃烂一点的就滚久一点)。
4、最后跟酱料拌匀就可起锅，然后入盘即可。
1、1排毒 含丰富叶绿素，能够净化肠胃、肝脏、肾脏及血液中的毒素，帮助排毒。 2 提高免疫力 含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，可以“预防感冒”。 3 预防贫血 100克的红薯叶总铁含量达到3.4毫克，所以每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
