做红烧鱼，可以放多蒜头，这做法一点腥味也没有

1、将所有的食材都备好后把鱼洗干净，葱姜蒜都切成片备用

2、锅里油烧热后加入30克食用油将鱼煎至两面金黄。

3、小心地加入黄酒20毫升或者料酒

4、将准备好的葱姜蒜、辣椒等配料全部加入锅中

5、再加入生抽、老抽、还有醋和白糖

6、提前准备好一碗开水倒入其中，水没过鱼身一半即可，烧到鱼汤快要没有时，加入盐继续将汤烧至浓汁即可出锅。