家庭自制生汆丸子

1、今天我们要做的是鸡肉氽丸子，选用的是鸡胸肉，先把肉剁成碎沫，最后再用刀背剁成肉泥。加入食盐，鸡粉，胡椒粉，料酒，加点一点清水，快速搅拌上劲，利用搅拌摩擦，让肉泥更好的吸收水分和调料。

3、准备西红柿半个，切成片，放入盆中，香菜两根切开，加入食盐一勺，鸡粉一勺，作为这道氽丸子汤的配菜。

5、如果丸子粘勺子，就把勺子沾一下水搅拌上檗亏狄程劲成功的丸子是入水就会漂浮，入水就漂，不成功的丸子 入水不会漂浮。丸子入水一会才漂浮，勉强及格，不会漂浮的丸子，是因为上劲的力道还不够，搅拌的时间太短，速度太慢。