1、今天我做了三个量的粉，这个量可以做成2个卷。首先把鸡蛋打入容器中
2、香葱切碎放入鸡蛋中，同时放一点点盐搅拌均匀。盐的量掌握好，不要太咸。葱花推荐用绿色的小香葱，味道比较清香
3、一勺玉米淀粉，放入等量的水搅拌融合，然后倒入鸡蛋液中，再搅拌均匀，这样做能让鸡蛋成饼的时候不会破，比较好卷
4、用什么样的平底锅都行，我用了一个小的玉子烧的锅具，锅刷油，首先先倒入一层薄薄蛋液，晃动锅，把鸡蛋液摊平，小火煎成8分熟，鸡蛋液不会流动的样子
5、然后从一头卷起来，用一个宽面的铲子好操作，我用了一个大个的，很简单就卷起来，还不会破
6、把卷好的鸡蛋蛋卷推至一边，再倒入一层鸡蛋液，晃平，加热成饼
7、最后再卷起来，滚动煎一煎。喜欢圆形的就这样可以，想要三角形的就用铲子压一压，出锅切块即可
