1、先将包菜洗干净，手撕成大小差不多的块状，如图所示沥水备用
2、然后将尖椒洗干净，切除条状，如图所示放碗里备用。
3、拿出来一个碗，里面依次倒入适量的蚝油、鸡精和醋，加少许清水，搅拌均匀。蒜瓣用刀拍碎，留着备用。
4、起锅烧油，待油烧热，加入蒜瓣，待蒜瓣炒出香味，倒入切好的尖椒，并且反复翻炒。
5、尖椒炒至断生，倒入沥水的包菜，然后反复翻炒，防止粘锅。
6、接下来倒入之前配好的耗油等，并且加入少许盐，再倒入数量的辣椒酱，蚝油和辣椒酱本身就有咸味，所以盐不宜多加。
7、反复翻炒均匀，大概1分钟多就可以出锅了，最终的效果如图所示。
