杏仁酸奶蛋糕的美味做法

1、蛋黄蛋白分离！蛋黄加入玉米油搅拌均匀！

2、加入酸奶，搅拌均匀！

3、筛入低粉和玉米淀粉，Z字搅拌至细腻无颗粒！这时候烤箱上下150度开始预热！打发蛋白，分三次加入糖！

4、蛋白打发至硬性发泡！搅拌棒提起来是个直的尖尖！

5、面糊直接倒入打发好的蛋白！翻拌均匀！

6、倒入提前铺好油纸的活底八寸模具中！大力震出气泡，大概震七八下！撒上杏仁即可！烤盘放入三分之一热水！因为是活底模具所以外边包了一层锡纸防渗水！放到烤箱中下部！