1、骨头放温水中煮开，撇掉表面的大堆浮沫，从滚开水的地方捞出来。
2、锅里倒适量热水，汤里放两片姜去腥就可以。
3、盖上盖子，选择煲汤程序。
4、山药上的粘液沾到手上会痒痒的，可以一手紧紧攥住一端，另一手刮皮，最后损失只是那2、3公分的山药，冲水切段，浸泡在凉水中防氧化变黑。
5、栗子是提前剥好的，表面用剪刀剪一刀，入平底锅中盖盖子焖3-5分钟，放凉至手能接受的温度时轻松剥皮，枸杞冲洗一下。
6、骨头汤浓白肉烂时，将栗子和山药段入汤中继续煲10分钟左右，出锅时根据口味撒少许盐，把枸杞入汤中一烫即可。
