外酥内软的发面饼。『主食肉饼』

1、 肉丁中加入生抽，老抽，盐，花椒粉拌匀，加入用葱碎和油炸成的葱油，拌匀腌制1小时。

2、酵母融于水，加入面粉中揉成稍软的面团。入容器中密封置温暖处发酵至两倍大。

3、取出排气揉匀，分割3份。取一份擀成长方形，在中间1/3处放上肉丁。

4、把下面1/3往上叠起，再放上肉丁，把上面的1/3也叠起，然后把口捏好。

5、用手按扁一些。先把电饼铛中刷点油，放入，饼上面也刷点油，烙至两面金黄即可。