1、百叶很浓郁的豆香味儿。把百叶卷一下。
2、切一下丝。也不用太细。正常粗细就行。
拿个锅子。把百叶丝放进去。不用清洗。
3、加水焯水一下。煮开离火就行。泡在煮开的水里面。
4、一个红尖椒，5瓣蒜，4根葱。葱多一点可以。多加葱很香的。
5、起油锅。加入3大勺的油。因为百叶丝吸油。需要3勺油。加入一大勺的郫县豆瓣酱。没有的可以掰一块家里的火锅底料。
6、用热锅热油先把郫县豆瓣酱炒出红油色来。
7、加入准备好的蒜末和红椒圈。
8、一起煸炒一下。翻炒出来香味儿了。就把百叶丝放进去一起翻炒一下。因为百叶丝比较薄容易抱团。直接用锅铲压断就行。
9、再加入一勺生抽翻炒一下。最后把葱末一起全部倒进去翻炒一下就好出锅了。
