姜片鸭的家常做法

1、鸭子剁成大小均匀的片状

2、冷水鸭块下锅，焯一遍水

3、把配菜切好

4、鸭块焯水后再过凉水

5、锅里烧油，下姜片炒香，再放入鸭块，炒至鸭皮变金黄

6、再放入冰糖，酱油，老抽，炒至鸭块上色

7、倒入半听啤酒盖上盖子将鸭块焖至软硬适中

8、当焖鸭子的汤汁剩余少量时，下配菜翻炒。加一勺盐搅拌均匀即可盛出。