醉蟹钳的做法

1、姜、蒜、葱切段，小米椒适量切末

2、大闸蟹去除脐部污物后蒸熟

3、起锅烧油，倒入花椒、干辣椒、香叶、八角、大火爆香

4、碗中倒入白酒、醋、生抽、白砂糖、盐

5、放入炒好的香料，倒入小米椒，葱段，姜片，蒜片，小米椒、米醋，搅拌均匀

6、放入大闸蟹，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时即可