蘑菇炒油菜的家常做法

1、油菜洗净，去掉老叶，沥干水份备用。

2、平菇去掉根部，冲洗干净，用手撕成小条备用。

3、胡萝卜切片，葱蒜切碎装盘备用。

4、锅里烧开水，然后再把撕好平菇放在锅里焯一下，捞出冷水冲一遍备用。

5、炒锅放入食用油烧热，放入蒜末、葱花炒香。

6、把焯过水的平菇、以及胡萝卜片放进去翻炒；

7、最后放进洗净的小油菜一起翻炒；

8、最后放一勺香菇豆豉辣酱，少许盐翻炒均匀即可关火出锅。