拔丝苹果色泽金黄，外酥内软，果断丝连，酸甜美味。
食材
苹果 2~3个
白糖 80~100克
植物油 200ml
鸡蛋 1~2个
淀粉 100克
洗净苹果
洗水果最好使用盐水浸泡几分钟再洗，可以洗掉果皮上大部分的农药。
给苹果去皮切块
给苹果削完皮之后，要将苹果切成大小均匀的块状，以便之后好下油锅。
打鸡蛋和淀粉
鸡蛋打好和均匀以后添加上淀粉进行搅拌。
苹果裹上鸡蛋淀粉糊
可将苹果蘸入鸡蛋淀粉糊中，蘸均匀即可。
油锅放油烹炸苹果
油烧开后将蘸糊的苹果放入油锅，炸到色泽金黄盛出。
油锅放入白糖
将事先准备好的白糖倒入油锅中，小火烧制，等到糖慢慢化开，这时在倒入刚才炸好的苹果，将苹果上蘸满糖浆即刻盛出，这拔丝苹果就可好好享用一番了。
注意事项
不宜烹炒时间过长
