麻辣绝味鸭脖这么做

主料：鸭脖6根、红曲米50g、大葱100g、姜100g、油25g、水1500g，调料：干辣椒30g、花椒30g、香叶5片、八角5颗、桂皮2块、白寇10g、草果3颗、小茴香15g、甘草10g、白芷5g、盐75g、味精3g、老抽20g，将葱切段，姜切片，鸭脖洗净后放入碗中，撒盐，加入葱、姜、干辣椒等调料抓匀，用其他调料做成料汁，将之前做好的混合料放到锅中翻炒，再加入香叶、八角、小茴香等，倒入做好汤汁煮开后，放入鸭脖即可。