1、火锅中放菜的时候切记先菜后肉，吃一轮青菜、一轮菌类过后，再下肉，这样可以避免吃进太多高热量的脂肪，有利于控制食物总热量。
2、蔬菜、肉类、蘑菇等食物都不要煮太长的时间，特别是蔬菜只要熟了就可以吃，要不然大部分的营养素会流失。
3、肉类和菌类，比如牛羊肉、蘑菇、香菇等一定要熟透再吃。
4、吃火锅，一定要吃点主食，比如面条、饺子、地瓜、土豆、藕片等淀粉含量丰富食材，有利于肠胃的消化。
5、芹菜还有清肠利便、防止大便干燥的作用，对于解酒、加速胃蠕动也有不错的功效，所以吃火锅的朋友建议多吃。
6、火锅容易造成口疮，建议可以涮煮些番茄，增加味道和营养，还可以有一定的治愈效果。
7、吃过火锅后，建议吃点水果，比如苹果、香蕉、菠萝等什么的。吃火锅后嗓子不舒服，菠萝中的蛋白酶可以缓解嗓子疼和咳嗽的症状。
