粘窝窝的做法

主料：

黄米面 (1000克)

辅料：

枣 (800克)

做法：

先准备大约2斤小枣。

然后把小枣洗干净，控去水分。用刀背用力拍几下，使枣核与枣肉分离后，把枣核取出。

把黄米面倒入面盆，再把加工好的枣肉放入，翻搅均匀。用烧开的水烫面（这样蒸出来的窝窝才能粘）。尽力把枣肉揉进面里（或用筷子搅），一定要和匀，这样口感才好。

稍微晾一会儿，不然很难成型。用手团成一个个的小窝窝。

把小窝窝摆放在屉上，要有一定的间隔，不能放得太挤。盖上锅盖，开始蒸，看到有大团蒸气冒出后开始记时。

大约五十分钟后，出锅。