1、集齐所有材料，开始制作
2、蛋白蛋黄分离
3、牛奶和油拌均
4、加30克糖拌均
5、把蛋黄打散倒入牛奶中 Z字搅拌均匀
6、面粉中放入5克泡打粉拌均过筛，倒入蛋黄糊中翻拌均匀
7、把110克白糖分成3份，蛋白里放塔塔粉打发至鱼眼状倒入三分之一的白砂糖，
8、打发至粘稠状倒入另外三分之一的白砂糖
9、打蛋器上有弯曲的角也就是湿性发泡状，倒入最后一部分的白砂糖，继续搅打
10、打蛋器上有直立的小尖角，这就是干性发泡状，就不要在搅打了
11、把三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀，在把蛋黄糊倒入蛋白里翻拌均匀
12、倒入模具中，提起模具震几下，把多余的空气震出来，
13、放到中下层120度开始烘烤
14、30分钟的样子
15、70分钟的样子调，开始调到130度烘烤
16、90分钟开始回缩，在等十分钟出炉
17、倒扣等待凉透后脱模
18、脱模后
19、高度8厘米
20、完成
