1、我们先来做蛋糕底：将酸奶、炼乳、盐混合搅拌均匀。
2、筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀，黄油融化加入拌匀。
3、蛋清加糖和柠檬汁打发，与酸奶糊拌匀。倒入烤盘铺平，烤箱170℃烤30分钟。
4、烤至表面金黄即可，切一块与模具大小一样的蛋糕放到底部。
5、现在来做奶酪糊：把奶油芝士软化后与白砂糖混合用电动打蛋器搅打均匀。
6、鸡蛋打散，分两次加到奶酪糊中搅拌均匀，加柠檬汁拌匀。
7、加入玉米淀粉拌匀。
8、最后将牛奶、朗姆酒、香草精加到奶酪糊中搅拌均匀，倒入装有酸奶蛋糕底的模具中，外面包一层锡纸，放进烤箱，烤架底部放一盘水，预热到160℃,烤60分钟。
9、我把之前做芒果慕斯剩下的芒果胶淋到了蛋糕表面，冷却后脱模，好吃的重乳酪芝士蛋糕就做好了。
